7月4日（木） 農福連携を見据えて、アトムフリートで携われることを把握するために、味噌作り体験に参加してきました。みそソムリエの清水さんの丁寧な指導のもと、利用者6名・職員4名で自分だけの「MY　MISO」作りを行ってきました。 まず、今回行った工程を紹介します。 ①麹と塩を混ぜる 全体に行き届くように優しく混ぜました。 ②煮えた大豆を潰す 手で力強く潰していくため結構体力が必要でした。 ③全て混ぜ合わせる 麹の角が無くなる位まで一生懸命にこねました。 ④こねたものを団子状にする みなさん楽しそうに丸めていました。 ⑤団子状にしたものをタッパーに詰める 空気を入れないように丁寧に！ ⑥表面を平らにして、ふり塩をする 全体的に行き渡るように！ ⑦ラップをする ⑧ふたをして完成！ みなさんお疲れ様でした。 終了後に清水さんから味噌作りの認定書をいただき、みなさん嬉しそうでした。 最後に清水さんと一緒に記念撮影！ 昼食は清水さんが作った味噌をおにぎりに塗った「味噌おにぎり」「味噌汁」「甘酒」「味噌プリン」と味噌尽くしで、大変美味しかったです。 今回、味噌作り体験に参加させていただき、非常に勉強になりました。今後清水さんと連携を取っていくため、フリートでも体制を整えながら準備をしていきたいと思います。 清水さん、スタッフのみなさん、本当にありがとうございました。