フリートでとれた大根で切干大根作りに挑戦しました。スライサーで切ったものと、手切りで5ミリ程度の太さ、それより少し太めの大きさと幾つかのサイズで行ってみました。 三段の干し網に利用者さんと協力しながら干しました。 3～4日経つとだいぶ乾いてちりちりし始めてきました。 第二回目の切干大根作りにＡさんは、嬉しそうに参加しました。切り方を教えるとゆっくりと包丁を使い、きれいに並べながら切っていました。手が慣れてくると上手に切れていました。 一週間もすると、からからに乾き、おいしそうな切干大根が出来ました。 出来上がったころを見計らって、次の切干大根作りに入りました。